Nếu phải hỏi thứ gì là không thể thiếu trong bếp, thì thớt chắc chắn đứng đầu. Thớt được dùng để cắt rau củ và để các dụng cụ nhà bếp cơ bản một cách thuận tiện. Thớt chủ yếu được làm bằng gỗ, nhựa hoặc thép và có nhiều hình dạng khác nhau như hình chữ nhật, hình vuông và hình tròn. Từ thời xa xưa đến nay, bất kể nghèo đói hay giàu có, nó luôn gắn bó chặt chẽ với cuộc sống của chúng ta.
Tổ tiên thời kỳ đồ đá mới đã phát minh ra máy xay đơn giản để chế biến nguyên liệu, đóng vai trò là tiền thân của thớt. Nó được chia thành đĩa nghiền và thanh nghiền. Đĩa nghiền là hình bầu dục dày có đế, và thanh nghiền có hình trụ. Máy xay đá không chỉ giống với thớt mà còn có cùng phương pháp sử dụng. Người dùng nghiền và nghiền nát thực phẩm trên máy xay, và đôi khi nhấc thanh nghiền lên để đập, sau đó tạo ra thực phẩm ăn được.
Vào xã hội phong kiến, thớt cũng tiến hóa từ những viên đá lớn nhỏ thành những khối chặt thô sơ, rồi dần dần tiến hóa thành thớt gỗ đơn giản. Vật liệu liên tục thay đổi, trình độ bề ngoài ngày càng cao, có thể quy cho quần chúng lao động. Đầu tiên thay thế cối xay đá, là hình dạng dày của trụ gỗ. Nó được làm trực tiếp từ những khúc gỗ cắt ngang, hình dạng giống như rễ cây, tính chất thô sơ và thô ráp, thích hợp nhất để dùng dao lớn cắt thịt và chặt xương.
Khi trình độ công nghệ sản xuất được cải thiện, thớt cần thiết cho nhà bếp truyền thống cũng phát triển. Sau khi bước vào những năm 1980, mọi thứ quen thuộc với người lớn tuổi trở nên xa lạ. Ngoài những chiếc thớt thô sơ và thớt gỗ ban đầu, các loại thớt tiếp tục tăng lên, vật liệu tiếp tục phong phú, hình thức và chức năng dần đa dạng.
Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ vật liệu, có những loại thớt được làm từ tre, nhựa, thép không gỉ, thủy tinh, trấu, sợi gỗ, cao su tổng hợp và các vật liệu khác.
Thời gian đăng: 09-07-2024